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产生日期	2015-10-14
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、饼干等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《饼干卫生标准》（GB7100）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等15个指标。共抽检焙烤食品样品90批次，涉及7个生产省份。其中：抽检糕点89批次、饼干1批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月14日
附件： 2015年7月焙烤食品监督抽检信息.doc

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产生日期	2015-11-04
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等21个指标。共抽检焙烤食品样品27批次，涉及1个生产省份。其中：抽检糕点27批次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　 　上海市食品药品监督管理局 2015年11月4日
附件： 12-2焙烤食品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2016-01-06
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共15个指标。共抽检糕点样品77批次，涉及8个生产省份，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.30%，检出不合格的检测项目为菌落总数。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年1月6日
附件： 食品抽检不合格-20160106-焙烤食品.xls  食品抽检合格-20160106-焙烤食品.xls

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产生日期	2015-11-12
本次抽检的保健食品主要包括辅助改善记忆力、增强免疫力、减肥、辅助降血脂、缓解体力疲劳、改善营养性贫血类保健食品、使用银杏叶提取物生产保健食品及银杏叶提取物原料等。抽检依据是食品安全国家标准保健食品GB16740及国家食品药品监督管理总局颁布的补充检验方法和食药监办许【2010】114号文附件、经过有关部门备案的食品安全企业标准和中国药典2010年版一部等。抽检项目包括理化指标、微生物指标、功效成分、非法添加等49个指标。共抽检保健食品样品21批次，涉及4个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为14.29%。。其中： 　　1.抽检使用银杏叶提取物生产保健食品4批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为50%，检出不合格的检测项目为茶多酚。 　　2.抽检银杏叶提取物原料8批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为12.5%。检出不合格的检测项目为含萜类内酯。 　　3.抽检辅助改善记忆力类保健食品1批次、增强免疫力类保健食品3批次、减肥类保健食品1批次、缓解体力疲劳类保健食品3批次、改善营养性贫血类保健食品1批次，均未发现不合格样品。 　　此次保健食品抽检不合格项目主要为茶多酚，银杏叶提取物原料不合格项目为含萜类内酯，经检测不符合企业明示质量标准和内控原料使用要求，并不涉及食品安全性指标，我局已对相关保健食品生产企业开展了后处理工作，要求企业查明原因，下架召回相关产品。 　　抽检产品信息见附表1、2。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年11月11日
附件： 25-1保健食品监督抽检产品不合格信息.xlsx  25-2保健食品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的食品添加剂主要是复配食品添加剂。抽检依据是相关食品安全标准等要求，抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等29个指标。共抽检复配食品添加剂样品15批次，涉及3个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：食品添加剂监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-12-02
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点、月饼、饼干等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《月饼》（GB19855-2005）、《饼干卫生标准》（GB7100）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、硫酸铝钾、脱氢乙酸等25项指标。共抽检焙烤食品样品654批次，涉及13个生产省份。其中： 　　1.抽检糕点422批次，不合格样品数为11批次，样品不合格率为2.61%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群及霉菌计数、柠檬黄。 　　2.抽检月饼178批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.56%，检出不合格的检测项目为菌落总数。 　　3.抽检饼干54批次，未发现不合格样品。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：菌落总数、大肠菌群以及霉菌计数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。柠檬黄属于食品添加剂，主要起着色作用，原因是企业为改善产品色泽超范围添加。 　　抽检产品信息见附表1、2。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年12月2日
附件： 12-1焙烤食品监督抽检产品不合格信息(9月).xlsx  12-2焙烤食品监督抽检产品合格信息(9月).xlsx

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位面制品、熟肉制品、酱腌菜、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料）、糕点面包、餐饮具等。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762）、《酱腌菜卫生标准》（GB2714）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等51个指标。共抽检10家食品生产经营单位的餐饮食品样品21批次。其中：抽检面制品6批次、熟肉制品2批次、酱腌菜2批次、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料）3批次、糕点面包3批次、餐饮具5批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：餐饮食品监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-11-12
本次抽检的食品添加剂主要包括单一食品添加剂食用香料香精等抽检依据是《食品添加剂碳酸钠》（GB1886）和《食品安全国家标准食品用香精》（GB30616）等标准和产品明示标准的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等52个指标。共抽检食品添加剂样品97批次，涉及1个生产省份，发现不合格样品1批次，样品不合格率为1.03%。其中： 　　1.抽检单一食品添加剂32批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为3.12%，检出不合格的检测项目为pH、总乳酸钠。 　　2.抽检食用香料香精65批次，未发现不合格样品。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：pH、总乳酸钠属于产品质量指标，多为企业在生产过程中未按照标准要求投入生产，出厂检验把关不严所造成，该指标并不涉及安全性问题。 　　抽检产品信息见附表1、２。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年11月11日
附件： 23-1食品添加剂监督抽检产品不合格信息.xlsx  23-2食品添加剂监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-11-12
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、糕点面包等。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等15个指标。共抽检2家食品生产经营单位的餐饮食品样品3批次。其中：抽检熟肉制品2批次、糕点面包1批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年11月11日
附件： 24-2餐饮食品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-28
2015年7月，上海市食品药品监督管理局对20大类食品开展监督抽检，共抽检各类食品样品1597批次，分别按照相关食品安全国家标准进行检验，共发现不合格样品16批次，总体发现样品不合格率为1.00%。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各大类食品监督抽检的样品数、发现不合格样品数及发现样品不合格率的汇总情况见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：上海市食品药品监督管理局2015年7月食品安全监督抽检汇总情况.xlsx