随着岁月的流转，一年一度的中秋佳节即将来临。月饼作为中秋节的代表性美食，如今，粤式、京式、苏式、潮式、滇式等多种口味的月饼深受全国人民的喜爱。为此，上海市虹口区市场监督管理局在辖区内开展食品安全“你点我检”月饼专项抽检活动，确保人民群众度过欢乐祥和的节日，守护诚信经营、放心消费的市场环境。
此次抽检月饼涉及“沈大成”“杏花楼”“功德林”“新雅”“凯司令”等11个品牌的20件产品，依据国家标准的相关要求，对月饼中酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等10余个指标进行检验，检测结果全部合格，有力保障了人民群众的食品安全，守护中秋“团圆味”。
2024年虹口区食品安全
“你点我检”月饼专项抽检信息
月饼是中国的传统糕点之一。在唐代，民间已有从事月饼生产的饼师，长安也出现了糕饼铺。但那时月饼的形状并不固定，也不叫月饼。“月饼”作为一种食品名称出现，始见于南宋吴自牧的《梦梁录》。
随着时间的推移，月饼的制作工艺不断提高，品种也越来越多。到了明代，月饼已经成为中秋节的必备食品，并且在民间广泛流传。清代月饼的品种、质量都有新的发展，月饼上还绘有各种图案，月饼和艺术完美结合。
如今，月饼的种类繁多，口味也各具特色，如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。不同地区的月饼在制作工艺、馅料选择等方面都有所不同，但都具有形如圆月、意喻团圆的特点。
消费提示
那我们又如何挑选好的月饼呢？我们可以从以下几点着手：
一、看品牌和口碑
选择知名品牌和有良好口碑的月饼。这些品牌通常有严格的生产标准和质量控制，能保证月饼的品质和安全。可以通过向亲朋好友咨询、查看网上评价等方式了解不同品牌的月饼质量。
二、查包装
1. 外观：检查包装是否完整，无破损、变形等情况。包装应印刷清晰，无模糊或重影。
2. 标识：查看月饼的包装上是否有清晰的产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式等信息。特别要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的月饼。
3. 配料表：仔细阅读配料表，了解月饼的成分。如果你对某些成分过敏或有特殊饮食需求，如对坚果、乳制品、鸡蛋等过敏，要选择不含这些成分的月饼。同时，注意配料表中是否含有过多的添加剂和防腐剂。
三、选口味
1. 传统口味：如五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味的月饼，口感丰富，深受大众喜爱。五仁月饼通常含有多种坚果和果脯，口感香脆；豆沙月饼细腻甜糯；蛋黄莲蓉月饼则以莲蓉的香甜和蛋黄的咸香相得益彰。
2. 新口味：近年来，市场上出现了许多新口味的月饼，如冰皮月饼、流心月饼、水果月饼等。冰皮月饼口感软糯，外观晶莹剔透；流心月饼内馅呈液态，口感细腻顺滑；水果月饼则以水果为馅料，口味清新。你可以根据自己的喜好选择不同口味的月饼。
四、辨品质
1. 外观：优质的月饼外形完整，花纹清晰，无明显裂缝或变形。月饼的色泽应均匀，表面无焦糊或黑斑。
2. 口感：品尝月饼时，注意口感是否细腻、软糯，馅料是否饱满、均匀。优质的月饼口感丰富，甜度适中，不会过于甜腻。
3. 气味：新鲜的月饼应具有淡淡的香味，无异味。如果闻到刺鼻的气味或霉味，说明月饼可能已经变质。
五、考虑价格
月饼的价格因品牌、口味、包装等因素而异。在选择月饼时，不要只看价格，而要综合考虑品质和性价比。可以在不同的商家之间进行比较，选择价格合理、品质优良的月饼。
总之，挑选月饼时要综合考虑品牌、包装、口味、品质和价格等因素，选择适合自己和家人的月饼，共度一个美好的中秋佳节。
供稿：食品安全监管科
