临近中秋佳节，月饼作为承载着团圆与美满寓意的传统美食，再次成为市场消费的热点。为保障市民吃得放心、吃得安心、吃得舒心，浦东市场监管局多措并举，提升月饼生产企业与经营者履行食品安全主体责任，营造安全、放心的节日消费环境。

在生产一线，浦东新区的四家月饼生产企业已全面进入繁忙的备战状态。浦东市场监管局根据新版《月饼质量通则》，向生产企业开展远程线上培训，重点督促生产企业防止出现月饼包装层数过多、月饼与其他产品混装、包装空隙率不达标等情况。

身为浦东川沙地区的一家老字号，中秋前夕，“新川饮食店”迎来了排队等候购买鲜肉月饼的市民。在“新川饮食店”月饼生产加工现场，市民可通过“明厨亮灶”对月饼的生产制作过程一目了然。

此外，执法人员通过“一次上门，综合检查” 跨部门综合监管和非现场检查等方式开展检查，对各大商超的月饼销售情况和星级酒店、大型餐饮企业的月饼代加工及自制情况开展检查和指导，保障每一份出品都符合食品安全标准。

执法人员还对食品浪费、明码标价等内容开展了提示和指导。采取抽检方式抽检月饼49批次，抽检合格率100%。同时，督促企业强化食品安全员管理，在服务和提升月饼经营者食品安全管理水平的同时，保障市民在中秋佳节能够品尝到安全、健康、美味的月饼。

消费提示

消费者选购月饼时，要选择正规的商超、市场、电商平台。选购时要查看包装上的标签标识是否规范、完整，是否在保质期内，标注的配料表、生产者信息、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等产品信息是否清晰完整。要保留好相关购物凭证。由于月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉、变质。消费者应依据包装袋上提示的贮存条件妥善保存月饼，以确保食品安全，保持最佳口感。

一旦发现商家存在违法行为，或购买的月饼存在食品安全问题，请及时拨打12345 、12315热线，依法维护自身的合法权益。

中秋节至，为进一步保障时令月饼食品安全，增强食品安全监管工作的针对性和有效性，9月13日，黄浦区市场监管局带着食品安全“你点我检”活动走进“2024年上海老字号鲜肉月饼节”活动现场，通过意见征集和快检演示，让现场消费者切身参与食品安全监管，安心享受美食。

意见征询

监管干部在活动现场设置“你点我检”意见征集台，邀请消费者参与食品安全“你点我检”意见征询活动。消费者通过现场填写纸质问卷或手机扫码填写问卷的方式，提出自己对于中秋月饼的抽检意见。

现场快检

根据意见征集结果，监管干部对现场销售的部分月饼进行采样，针对甜蜜素、过氧化值等项目进行食品安全快速检测，并当场公示检测结果，让消费者买得放心，吃得安心。

食安科普

监管干部在对现场销售月饼进行快速检测的同时，还耐心解答了消费者提出的食品安全疑问。

结果公示

为了进一步扩大食品安全宣传效应，提高食品安全抽检信息公示度，监管干部在本次活动现场公示了前期对辖区内抽检的40批次月饼的检测结果，大大提升了消费信心，回应了消费者对月饼食品安全的关心与关切。

2024年以来，黄浦区市场监管局与时俱进加强食品安全治理水平，开展了多期不同主题的“你点我检”活动，持续提升食品安全治理能力，营造人人关心、人人参与、人人共享食品安全的良好氛围，更好满足人民群众对安全营养健康食品的新需求，不断努力推动食品安全工作再上新台阶。

临近中秋节，长宁区市场监管局对辖区超市卖场和宾馆饭店销售的各类月饼开展了“你点我检”食品安全专项检查。检查人员重点对月饼的进货渠道、索证索票、标签标识、生产日期、保质期、存储情况等开展检查，并督促经营者落实食品安全主体责任，确保月饼在销售过程中符合食品安全要求。

同时，根据线上线下征集到的消费者需求，长宁区市场监管局充分发挥检验检测筛查预警作用，结合历年月饼质量问题及消费者关注热点，针对性制定了详细的月饼抽检方案，明确抽检范围覆盖辖区内超市便利店、宾馆酒店、餐饮门店等各类月饼生产经营场所，重点抽检百姓关注的传统口味及网红月饼品种，并对微生物指标、理化指标和防腐剂、甜味剂、色素等群众关注度高的指标进行重点检测。本次专项在辖区盒马、奥乐齐等商超和餐饮饭店抽检了各类自制月饼和杏花楼、功德林等品牌月饼10批次，检验结果全部合格。

消 费 提 示

1.尽量到信誉良好的商场、超市和食品店购买月饼，选择有知名度、信誉度的品牌，不要购买来历不明的散装月饼；

2.选购月饼时，应仔细查看外包装的生产地址、配料表、生产日期、保质期、食品生产许可标志等标识是否齐全，包装封口是否完整无损；

3.绝大部分月饼属于高糖、高油、高热量食品，食用后不易消化，建议适量品尝，糖尿病、高血脂、心血管疾病等患者、消化不良者谨慎食用。

供稿：食安监管科

责编：办公室

中秋佳节将至，货架上各式月饼琳琅满目，为保障市民在节日期间吃得安心、吃得放心，愉快度过中秋佳节，杨浦区市场监督管理局开展了“你点我检”月饼专项抽检和节前检查。

本次“你点我检”月饼专项共抽检50批次，涉及“杏花楼”、“老大房”、“功德林”等品牌，按照国家相关要求，开展酸价、过氧化值、菌落总数、苯甲酸及其钠盐等项目的抽检，抽检结果将依法公示。

杨浦区市场监管局执法人员开展中秋节前检查，重点查看在售月饼是否按规定存储，是否存在过期或腐败变质等情况，并对在售月饼包装袋上的厂名、厂址、生产日期等标注进行查验。本次检查未发现违法违规行为，经营企业落实进货查验工作，在售月饼均在保质期内。

Tips:

购买月饼等节令食品时，一定要通过正规渠道购买，并保存相应购物凭证，仔细查看外包装相关标识，包装上是否印有清晰的产品名称、配料表、生产日期、保质日期、生产厂家、厂址、联系方式等信息，不要购买“三无”产品、超过保质期和胀气、漏气的产品；当合法权益受到侵害时，可拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

供稿：食品监管科

随着岁月的流转，一年一度的中秋佳节即将来临。月饼作为中秋节的代表性美食，如今，粤式、京式、苏式、潮式、滇式等多种口味的月饼深受全国人民的喜爱。为此，上海市虹口区市场监督管理局在辖区内开展食品安全“你点我检”月饼专项抽检活动，确保人民群众度过欢乐祥和的节日，守护诚信经营、放心消费的市场环境。

此次抽检月饼涉及“沈大成”“杏花楼”“功德林”“新雅”“凯司令”等11个品牌的20件产品，依据国家标准的相关要求，对月饼中酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等10余个指标进行检验，检测结果全部合格，有力保障了人民群众的食品安全，守护中秋“团圆味”。

2024年虹口区食品安全

“你点我检”月饼专项抽检信息

月饼是中国的传统糕点之一。在唐代，民间已有从事月饼生产的饼师，长安也出现了糕饼铺。但那时月饼的形状并不固定，也不叫月饼。“月饼”作为一种食品名称出现，始见于南宋吴自牧的《梦梁录》。

随着时间的推移，月饼的制作工艺不断提高，品种也越来越多。到了明代，月饼已经成为中秋节的必备食品，并且在民间广泛流传。清代月饼的品种、质量都有新的发展，月饼上还绘有各种图案，月饼和艺术完美结合。

如今，月饼的种类繁多，口味也各具特色，如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等。不同地区的月饼在制作工艺、馅料选择等方面都有所不同，但都具有形如圆月、意喻团圆的特点。

消费提示

那我们又如何挑选好的月饼呢？我们可以从以下几点着手：

一、看品牌和口碑

选择知名品牌和有良好口碑的月饼。这些品牌通常有严格的生产标准和质量控制，能保证月饼的品质和安全。可以通过向亲朋好友咨询、查看网上评价等方式了解不同品牌的月饼质量。

 二、查包装

 1. 外观：检查包装是否完整，无破损、变形等情况。包装应印刷清晰，无模糊或重影。

2. 标识：查看月饼的包装上是否有清晰的产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式等信息。特别要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的月饼。

3. 配料表：仔细阅读配料表，了解月饼的成分。如果你对某些成分过敏或有特殊饮食需求，如对坚果、乳制品、鸡蛋等过敏，要选择不含这些成分的月饼。同时，注意配料表中是否含有过多的添加剂和防腐剂。

三、选口味

 1. 传统口味：如五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味的月饼，口感丰富，深受大众喜爱。五仁月饼通常含有多种坚果和果脯，口感香脆；豆沙月饼细腻甜糯；蛋黄莲蓉月饼则以莲蓉的香甜和蛋黄的咸香相得益彰。

2. 新口味：近年来，市场上出现了许多新口味的月饼，如冰皮月饼、流心月饼、水果月饼等。冰皮月饼口感软糯，外观晶莹剔透；流心月饼内馅呈液态，口感细腻顺滑；水果月饼则以水果为馅料，口味清新。你可以根据自己的喜好选择不同口味的月饼。

四、辨品质

 1. 外观：优质的月饼外形完整，花纹清晰，无明显裂缝或变形。月饼的色泽应均匀，表面无焦糊或黑斑。

2. 口感：品尝月饼时，注意口感是否细腻、软糯，馅料是否饱满、均匀。优质的月饼口感丰富，甜度适中，不会过于甜腻。

3. 气味：新鲜的月饼应具有淡淡的香味，无异味。如果闻到刺鼻的气味或霉味，说明月饼可能已经变质。

五、考虑价格

月饼的价格因品牌、口味、包装等因素而异。在选择月饼时，不要只看价格，而要综合考虑品质和性价比。可以在不同的商家之间进行比较，选择价格合理、品质优良的月饼。

总之，挑选月饼时要综合考虑品牌、包装、口味、品质和价格等因素，选择适合自己和家人的月饼，共度一个美好的中秋佳节。

供稿：食品安全监管科

当中秋遇见国庆

花好月圆  家国团圆

月饼专项抽检

食品安全关乎民生、连接民心。为了全面筑牢“中秋、国庆”的双节食品安全防线，区市场监管局切实发挥职能作用，通过线上网络调查、社区宣传等征集市民意见，了解市民所思所想，自己做主选“样”，开展了丰富多彩的“你点我检”活动，共同在节假日营造食品安全共建共治共享格局。

8 月 28 日，区市场监管局根据市民“点单”，对节令食品月饼进行了监督抽检。区市场监管局分别在颛桥、新虹、莘庄辖区的三个超市各抽取了 2 批次月饼，总计 6 批次。其中预包装月饼 3 批次，散装称重月饼 3 批次。检测项目涵盖酸价、过氧化值、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、纳他霉素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

经检测，本次抽检的 6 批次月饼全部合格。所有抽检结果已及时向社会公开，接受广大市民监督。

今年以来，区市场监管局已开展食品安全“你点我检”专场32场次，采集样品986批次，合格率99.08%。

下一步，区市场监管局将持续推进“你点我检”服务惠民活动，以推进落实食品安全“两个责任”为抓手，点群众之所系，检百姓之所盼，提升社会各界对“你点我检”活动的知晓率和参与度，严防严管食品安全风险，筑牢食品安全防线。

炎炎夏日，为确保公众的食品安全，特别是中老年人的饮食安全。静安区市场监管局专程走进街道社区综合为老服务中心，策划了一场“你点我检”“食”惠养老主题活动，靶向监管“一老一小”“舌尖上的安全”。

为广泛征集群众对为老长者食堂食品安全的意见建议，了解他们所关注的食品安全问题，前期市场监管人员采取扫码问卷投票形式对“食品安全 你点我检”进行了意见征集。意见征集结果显示，老年人对食用油、调味品、大米、果蔬等类别关注度较高。根据征集结果，执法人员对食堂内的食品原料进行快速检测，包括食用油、大米、蔬菜、餐饮具等，检测项目涵盖食用油中是否添加矿物油、酸价、蔬菜农药残留、表面洁净度等，快速检测结果全部合格。与此同时，静安区市场监管局还委托第三方检测机构对部分农产品进行了抽样检测，检测结果为全部合格。

现场活动结束后，执法人员对社区综合为老服务中心食堂开展了检查，从场所环境、食品贮存、餐具清洗消毒、从业人员管理、食品安全操作等全方位排查安全隐患排查，督促供餐单位进一步落实企业主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，时刻紧绷食品安全弦，确保老年人的就餐安全。

下一步，静安区市场监管局将以食品安全“六进”宣传为基础，充分利用食品安全快检室、食品安全科普站等，持续开展“你点我检、服务惠民生”活动，惠民生、暖民心、顺民意，打造监管为民服务品牌。

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食用油作为生活必需品，可以烹调出各种美食，同时也为机体提供多种营养需求。如今五花八门的食用油简直令人挑花眼，除了国民饮食习惯中占比相对较高的大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、玉米油、葵花籽油，还有橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油、牛油果油等小品种油。紧接着就有人灵魂拷问了：“到底应该买什么油？”

01 用油要控量，不同种类换着吃

中国营养学会定期调查居民饮食与营养状况，数据显示：目前我国居民饮食中烹调油摄入量已超过了《中国居民膳食指南（2022）》建议的每日25~30g。“健康要加油，饮食要减油”，但少吃油不是说油吃得越少越好，而是控制用油量，合理、适量地吃油，同时也要满足人体对油的营养需求。

大家通常认为价格高的油比较好，其实每种油都有自己的独特之处，建议不同种类换着吃，比如橄榄油、茶籽油含有较多的单不饱和脂肪酸——油酸，亚麻籽油、大豆油含有较多的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸；芝麻油含独有的芝麻林素、芝麻素等木酚素类物质。有些消费者会将几种油混合在一起，自己制作“调和油”，实际上也没必要。

来源：网络

02谨防商家的误导宣传

误导一：压榨油比浸出油好

商家过度的宣传也给消费者带来了认知上的偏差，通常人们认为“压榨油”比“浸出油”好。植物油按照加工工艺分为压榨和浸出，浸出法出油率高，会存在溶剂残留量风险，相比之下压榨法出油率低故成本较高，但无论使用哪一种工艺加工，溶剂残留量和质量指标如酸价、过氧化值等均应当符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》规定要求。

误导二：一级油质量最好

人们通常认为一级油质量最好，因而一些食用油也以此为卖点进行宣传。其实，等级的划分是根据其加工程度来的，用它来概括油的“好坏”太过笼统。一级油的精炼程度最高，颜色清浅，是因为较高的精炼程度将色素等杂质去除得较多，同时也会降低其中营养成分的含量。高温精炼时，若加工工艺不够先进或者使用原料品质不佳，还可能产生反式脂肪酸、苯并[ a ]芘、氧化聚合物等不利健康的物质。因此，不是说精炼程度越高就越好，应按需购买。

来源：网络

03烹饪不可大

控制油温，减少煎炸

植物油在持续高温下会发生一系列化学变化，不仅会损失维生素E、多酚等营养成分，降低油脂的烟点，还会生成一些有害物。因此烹调时应尽可能控制油温，不要等油冒烟了再下菜，同时建议多采用蒸、煮、焯、烩、炖、熬等清淡少油的烹饪方式。如果一定要煎炸的话，应尽量缩短煎炸时间，最好废弃油炸后的油脂，切勿反复煎炸使用。

根据烹饪习惯选择油

应从正规渠道购买合格的食用油，看清产品种类、生产日期、原料等标签信息，少用各种“家庭自制”油。

04贮存需注意

用油氧化变质后对身体会产生诸多危害，一般情况下，可以明显辨别出有哈喇、辛辣等异味，色泽变深，粘度增大，需避免食用。比较好的方法是购买小规格包装的油，吃完再换不同品种，防止油脂氧化酸败的同时，满足脂肪酸摄入的平衡。

酸价、过氧化值超标的原因可能与产品贮存过程中环境条件控制不当等有关，特别是贮存温度较高时易导致脂肪的氧化酸败。因此，日常生活中，我们需用科学的方法进行保存。

9月9日，新场镇经济发展办公室联合新场市场监督管理所，开展了一场理论结合实际、“干货满满”的食品安全知识培训会和一次寓教于乐、其乐融融的宣传活动。

食品安全知识培训会由新场市场监管所副所长主持。监管干部向新环广场内的食品经营商户们详细解析食品安全相关的法律法规。同时，结合该商圈食品经营的实际情况，分析了食品采购、储存、加工、销售等环节的注意事项，讲解了如何预防食物中毒事件的发生，并且对商户在经营过程中可能存在的其它问题作出提醒，宣传了相关的法律法规。 

此次培训在提高食品经营商户的食品安全意识和主体责任意识的同时，也推进了商场内的食品经营环境朝更安全、健康、有序的目标发展，进一步保障广大市民的食品安全。

当天下午，主办方在新环广场开展了食品安全宣传活动。通过知识问答、聊天互动、分发宣传页等方式，吸引了市民们的驻足参与。

活动中，工作人员发放了宣传页，准备了丰富的小奖品，耐心为市民们——尤其是老年人和儿童这两个易受骗群体，讲解了保健食品安全知识，强调了食品选择的重要性，并科普了一些辨别真伪食品的实用方法。

为了让市民们更加直观了解食品安全，活动还特设了“你点我检”环节：市民们可以持自己选购的农产品，现场由执法人员为其进行农药残留的快速检测。这种互动式的检测服务不仅增加了活动的趣味性，也让市民们对食品安全有了更加直观的认识。

此次食品安全宣传活动提升了市民们的食品安全意识，让大家对食品安全有了更深入的了解和认识。同时，也为新场镇的食品安全监管工作注入了新活力。

未来，新场镇将继续加强与各方合作，开展更多形式多样的培训及宣传，为守护人民群众的“舌尖上的安全”共同出力，共谋食品安全。

信息来源：经发办

编辑：啾啾

责任编辑：盛夏