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产生日期	2016-03-30
本次抽检的蔬菜制品主要包括酱腌菜、食用菌制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《酱腌菜卫生标准》（GB2714）、《食品安全国家标准食用菌及其制品》（GB7096）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括水分、二氧化硫、柠檬黄、日落黄、糖精钠、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、总砷、铅、总汞、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等15个指标。共抽检蔬菜制品样品88批次，涉及10个生产省份。其中：抽检酱腌菜40批次、 　　食用菌制品48批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年3月30日
附件： 食品抽检合格-20160330-蔬菜制品.xls

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产生日期	2016-03-30
本次抽检的水果制品主要包括蜜饯等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）、《蜜饯卫生标准》（GB14884-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等20个指标。共抽检蜜饯样品20批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年3月30日
附件： 食品抽检合格-20160330-水果制品.xls

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产生日期	2016-06-01
本次抽检的水产制品主要包括生盐渍水产品、生食水产品、藻类干制水产品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷等重金属，二氧化硫、山梨酸等食品添加剂，多氯联苯等污染物指标和菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等药物残留共15个指标。共抽检水产制品18批次，涉及1个生产省份，其中：抽检风味鱼制品7批次、生食水产品1批次、藻类干制水产品2批次、盐渍水产品1批次、动物性水产干制品5批次、水产深加工品2批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年6月1日
附件： 食品抽检合格-20160601-水产制品.xls

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产生日期	2016-05-06
本次抽检的水产制品主要包括干制水产品、生盐渍水产品、鱼糜制品、风味鱼制品、生食水产品、藻类干制水产品、动物性水产干制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)、《动物性水产干制品卫生标准》（GB10144）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷等重金属，二氧化硫、山梨酸等食品添加剂，多氯联苯等污染物指标和菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等药物残留共15个指标。共抽检水产制品60批次，涉及8个生产省份，其中：抽检干制水产品40批次、鱼糜制品1批次，风味鱼制品6批次，生食水产品3批次，藻类干制水产品4批次，盐渍水产品1批次，动物性水产干制品5批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年5月4日
附件： 食品抽检合格-20160504-水产制品.xls

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产生日期	2016-07-06
本次抽检的水果制品主要包括蜜饯等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《蜜饯卫生标准》（GB14884）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等20个指标。共抽检水果制品样品28批次，涉及1个生产省份，其中： 　　抽检蜜饯3批次，水果干制品23批次,果酱2批次,均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年7月6日
附件： 食品抽检合格-20160706-水果制品.xls

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产生日期	2016-07-06
本次抽检的蔬菜制品主要包括酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《藻类制品卫生标准》(GB19643)、《酱腌菜卫生标准》（GB2714）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、合成色素等25个指标。共抽检蔬菜制品样品79批次，涉及8个生产省份。其中： 　　抽检酱腌菜48批次、蔬菜干制品4批次、食用菌制品27批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年7月6日
附件： 食品抽检合格-20160706-蔬菜制品.xls

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产生日期	2016-07-20
本次抽检的水产制品主要包括生盐渍水产品、生食水产品、干制水产品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)、《动物性水产干制品卫生标准》（GB10144）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷等重金属、二氧化硫、山梨酸等食品添加剂、多氯联苯等污染物指标和菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等微生物、土霉素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等药物残留共15个指标。共抽检水产制品100批次，涉及10个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为3%，其中： 　　1.抽检生食水产品7批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为14.29%，检出不合格的检测项目为菌落总数。 　　2.抽检干制水产品70批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为2.86%，检出不合格的检测项目为二氧化硫。 　　3.抽检盐渍水产品3批次、风味鱼制品17批次、水产深加工品3批次，均未发现不合格样品。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关区县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的区县市场监督管理局按规定公开。 　　小贴士： 　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。 　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年7月20日
附件： 食品抽检不合格-20160720-水产制品.xls  食品抽检合格-20160720-水产制品.xls

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产生日期	2016-07-06
本次抽检的糖果制品主要包括糖果、巧克力及巧克力制品、果冻等。抽检依据是《食品安全国家标准食品中添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《糖果卫生标准》（GB9678.1）、《胶基糖果卫生标准》（GB17399）、《巧克力卫生标准》（GB9678.2）、《果冻卫生标准》（GB19299）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）等标准规定及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅等重金属，苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、二氧化硫等食品添加剂，菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等微生物指标，以及非食用物质三聚氰胺等17个指标。共抽检糖果制品样品101批次，涉及8个生产省份。其中：抽检糖果41批次、巧克力及巧克力制品12批次，果冻48批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年7月6日
附件： 食品抽检合格-20160706-糖果制品.xls

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产生日期	2015-11-18
本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋、蛋制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《鲜蛋卫生标准》（GB2748）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等7个指标。共抽检蛋及蛋制品样品53批次，涉及2个生产省份，发现不合格样品2批次，样品不合格率为3.77%。其中： 　　1.抽检鲜蛋4批次，检验合格。 　　2.抽检蛋制品49批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为4.08%，检出不合格的检测项目为菌落总数和大肠菌群。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：菌落总数和大肠菌群系指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。 　　抽检产品信息见附表1、2。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年11月18日
附件： 4-1蛋及蛋制品监督抽检产品不合格信息(9月).xlsx  4-2蛋及蛋制品监督抽检产品合格信息(9月).xlsx

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产生日期	2015-10-29
本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋、蛋制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、鲜蛋卫生标准（GB 2748）、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）、中华人民共和国农业部公告第235号等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等12个指标。共抽检蛋及蛋制品样品41批次，涉及23个生产省份，发现不合格样品4批次，样品不合格率为9.76%。检出不合格的检测项目为氟苯尼考（氟甲砜霉素）。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：氟苯尼考（氟甲砜霉素）是兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，药物通过饲料添加或者家禽疾病治疗中的使用残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。 　　抽检产品信息见附表1、2。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年 10月 28日
附件： 4-1蛋及蛋制品监督抽检产品不合格信息.xlsx  4-2蛋及蛋制品监督抽检产品合格信息.xlsx

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