分类： 小狮反馈

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产生日期	2016-07-20
本次抽检的淀粉及淀粉制品主要包括淀粉制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食用小麦淀粉》（GB/T8883）、《马铃薯淀粉》(GB/T8884)、《食用玉米淀粉》(GB/T8885)、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）>的通知》、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第三批）》的通知等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括总砷、铅、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠等食品添加剂、重金属和非食用物质等13个指标。共抽检淀粉及淀粉制品样品48批次，涉及6个生产省份，其中：抽检淀粉22批次、淀粉制品26批次均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2016年7月20日
附件： 食品抽检合格-20160720-淀粉及淀粉制品.xls

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产生日期	2019-10-28
食药监法〔2017〕125号 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：     为加强食品药品安全监管信息公开，保障公众的知情权、参与权、表达权和监督权，推进食品药品安全社会共治，打造阳光政府部门，总局制定了《食品药品安全监管信息公开管理办法》。现印发给你们，请遵照执行。     附件：食品药品安全监管信息公开管理办法（附件请下载查看）                                                                 食品药品监管总局                                                                 2017年12月22日
附件： 关于印发食品药品安全监管信息公开管理办法的通知.pdf

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产生日期	2015-10-29
本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品等。抽检依据是中华人民共和国农业部公告 第235号公告、中华人民共和国农业部公告第176号、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《熟肉制品卫生标准》（GB 2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等16个指标。共肉及肉制品样品290批次，涉及16个生产省份，发现不合格样品1批次，样品不合格率为0.34%。其中： 　　1.抽检熟肉制品66批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.52%，检出不合格的检测项目为水分。 　　2.抽检生鲜肉204批次、预制肉制品20批次，均未发现不合格样品。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：水分是影响食品质量的重要因素，控制水分是保障食品不易变质的手段之一。　 　抽检产品信息见附表1、2。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年10 月28日
附件： 3-1肉及肉制品监督抽检产品不合格信息.xlsx  3-2肉及肉制品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-29
本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋、蛋制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）、鲜蛋卫生标准（GB 2748）、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）、中华人民共和国农业部公告第235号等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、非食用物质、食品添加剂、微生物指标等12个指标。共抽检蛋及蛋制品样品41批次，涉及23个生产省份，发现不合格样品4批次，样品不合格率为9.76%。检出不合格的检测项目为氟苯尼考（氟甲砜霉素）。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：氟苯尼考（氟甲砜霉素）是兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，药物通过饲料添加或者家禽疾病治疗中的使用残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。 　　抽检产品信息见附表1、2。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年 10月 28日
附件： 4-1蛋及蛋制品监督抽检产品不合格信息.xlsx  4-2蛋及蛋制品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-29
本次抽检的食用油、油脂及其制品主要包括食用植物油、食用动物油脂等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食用植物油卫生标准》（GB 2716）、《菜籽油》（GB1536）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂、品质指标等7个指标。共抽检食用油、油脂及其制品样品54批次，涉及10个生产省份，发现不合格样品1批次，样品不合格率为1.85%。其中： 　　1.抽检食用植物油49批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.04%，检出不合格的检测项目为脂肪酸组成 。 　　2.抽检食用油脂制品4批次，抽检食用动物油脂1批次，均未发现不合格样品。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：脂肪酸是脂肪族一元羧酸的总称。脂肪酸组成作为油品的特征指标，会随其油料品种的不同而不同，不同品种的油料其脂肪酸组成在不同的碳链上的比例分配是不同的。因此，可通过脂肪酸碳链组成上的配比，与产品标准中的各碳链脂肪酸含量比较，来鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。消费者在购买食用油时，应尽量避免购买散装油。尽量选择小包装食用植物油。选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、等级、生产厂家、生产日期和保质期等。最后，是要正确使用食用植物油。食用油在使用中要本着先买先用，用完再买的原则。家中不宜贮存过多的食用油。越是质量好的油品，由于其精炼程度高，越容易氧化变质。食用油的储存最好用棕色瓶密封保存，存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，这样能使食用油的保质期延长。 　　抽检产品信息见附表1、2。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年 10月28日
附件： 2-1食用油及其制品监督抽检产品不合格信息.xlsx  2-2食用油及其制品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-21
本次抽检的豆类及其制品主要是豆制品。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB 2711）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等10个指标。共抽检豆制品样品53批次，涉及9个生产省份,均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年10月21日
附件： 附件：豆类及其制品监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-10-29
本次抽检的蔬菜及其制品主要包括蔬菜、蔬菜制品等。抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、食品添加剂、微生物指标等137个指标。共抽检蔬菜及其制品样品116批次，涉及2个生产省份，发现不合格样品2批次，样品不合格率为1.72%。其中： 　　1.抽检蔬菜112批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为1.79%，检出不合格的检测项目为毒死蜱、氟虫腈、总汞。 　　2.抽检蔬菜制品4批次，未发现不合格样品。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费警示：毒死蜱和氟虫腈均为杀虫剂，虽可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。总汞为重金属，主要来自污染的环境。 　　抽检产品信息见附表1、2。  　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年 10 月 28 日
附件： 5-1蔬菜及其制品监督抽检产品不合格信息.xlsx  5-2蔬菜及其制品监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-12-23
本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、预制肉制品、熟肉制品等。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等18个指标。共肉及肉制品样品322批次，涉及18个生产省份，发现不合格样品9批次，样品不合格率为2.80%。其中： 　　1.抽检生鲜肉205批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.49%，检出不合格的检测项目为总砷。 　　2.抽检预制肉制品14批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为7.14%，检出不合格的检测项目为酸价（以脂肪计）(KOH)。 　　3.抽检熟肉制品103批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为6.80%，检出不合格的检测项目为亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　业内警示：肉类产品中，砷污染可能来源于畜牧生产中有机砷制剂的应用。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期储藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。脂肪的质量又与游离脂肪酸的含量有关，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。酸价超标，则表明食品不够新鲜，有腐败变质的迹象。菌落总数、大肠菌群属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。亚硝酸盐系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。 　　消费警示：购买地点选择正规作坊，尽量去大型商场或超市，一般在菜市场的旁边也会有，这些店都是有一定质量保障的。而对于路边或菜市场旁边的小作坊，私人作坊，就尽量少买。 　　购买熟肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。并具有产品应有的肉香味，无异味。 　　对于包装的熟肉制品，要看其外包装是否完好、无破损。如果是真空包装的，要看其真空度是否完好，涨袋的产品不可以食用。另外要看产品的保质期，在保质期内可选购。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年12月23日
附件： 食品抽检不合格-20151223-肉及肉制品.xls  食品抽检合格-20151223肉及肉制品.xls

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产生日期	2015-11-18
本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉、大米、挂面、方便食品及其他粮食加工品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）、《方便面卫生标准》（GB17400-2003）、食品整治办（2009）5号《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）>的通知》、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第三批）》的通知、卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告(2011年第4号)、国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》2014年第8号、《食品安全地方标准预包装冷藏膳食》（DB31／2025-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、汞、砷等重金属，六六六、滴滴涕等农药残留，黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等39个指标。共抽检粮食及其制品样品196批次，涉及17个生产省份。其中：抽检小麦粉14批次、大米42批次、挂面26批次、方便食品62批次、其他粮食加工品52批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年11月18日
附件： 1-2粮食及粮食制品监督抽检产品合格信息(9月).xlsx

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产生日期	2015-12-02
本次抽检的糖果及可可制品主要包括糖果、巧克力及制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品中添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《糖果卫生标准》（GB9678.1）、《胶基糖果卫生标准》（GB17399）、《巧克力卫生标准》（GB9678.2）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号）等标准规定及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷等重金属，苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、二氧化硫等食品添加剂，菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等微生物指标，以及非食用物质三聚氰胺等17个指标。共抽检糖果及可可制品样品56批次，涉及1个生产省份。其中：抽检糖果26批次、巧克力及制品30批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　　上海市食品药品监督管理局 　　2015年12月2日
附件： 15-2糖果及可可制品监督抽检产品合格信息(9月).xlsx