作者： 王, 珊珊

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产生日期	2014-06-21
2014年第一季度，上海市食品药品监督管理局对本市食品生产经营企业开展肉及肉制品监督抽检，共抽样872批次，按照食品安全国家标准进行菌落总数、大肠菌群等检验，共有38批次安全指标不合格，合格率为95.6%（详细情况见附件）。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　 上海市食品药品监督管理局 2014年6月20日
附件： 附件：上海市食品药品监督管理局2014年第一季度肉及肉制品监督抽检结果.doc

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产生日期	2014-07-09
2014年第一季度，上海市食品药品监督管理局对本市食品生产经营企业开展水产及水产制品监督抽检，共抽样160批次，按照食品安全国家标准进行微生物和理化检验，共有19批次不合格，合格率为88.1%（详细情况见附件）。本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，对生产经营不合格食品的企业进行立案查处，并通报原产地食品安全监管部门。 　　 上海市食品药品监督管理局 2014年7月8日
附件： 附件：上海市食品药品监督管理局2014年第一季度水产及水产制品监督抽检结果.doc.doc

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产生日期	2014-11-14
2014年第二季度，上海市食品药品监督管理局对本市食品流通企业开展水产及水产制品监督抽检，共抽样159批次，按照食品安全国家标准进行孔雀石绿、土霉素、恩诺沙星、环丙沙星、四环素、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、菌落总数、大肠菌群、致病菌、防腐剂（即食）、铅、无机砷、二氧化硫等检验，共有15批次不合格，合格率为90.6%（详细情况见附件），与第一季度相比合格率提高2.5个百分点。15批次不合格食品主要不合格指标是孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、呋喃唑酮代谢物等（其中1批次鱿鱼丝不合格指标为菌落总数），主要系养殖和运输过程违规使用所致。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　　 　上海市食品药品监督管理局 2014年11月11日
附件： 2014年第二季度水产品监督抽检情况通报附件.doc.doc

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的保健食品主要包括促进消化、对化学性肝损伤有辅助保护作用、辅助降血糖、辅助降血脂(单项调节血脂)、改善睡眠、改善营养性贫血、缓解体力疲劳、减肥、祛黄褐斑、提高缺氧耐受力、通便、营养素补充剂、增强免疫力(单项调节免疫)等功能类别的保健食品。抽检依据是食品安全国家标准保健食品GB 16740、经过有关部门备案的食品安全企业标准及国家食品药品监督管理总局颁布的补充检验方法和食药监办许〔2010〕号文附件等。抽检项目包括感官指标、净含量、功效或标志性成分、理化指标、微生物指标、有害元素、胶囊壳中铬、非法添加等8个指标。共抽检68家食品生产经营单位的保健食品样品 131 批次，涉及15个生产省份，发现不合格样品2批次，样品不合格率为1.53%。其中： 　　1、抽检促进消化类4 批次、对化学性肝损伤有辅助保护作用类4批次，辅助降血糖类10 批次、改善睡眠类保健食品14批次、改善营养性贫血类1批次、缓解体力疲劳类25批次、减肥类13批次、祛黄褐斑类3批次、提高缺氧耐受力类1批次、通便类7批次和增强免疫力(单项调节免疫)类23批次，结果全部合格。 　　2、抽检辅助降血脂(单项调节血脂)类保健食品20批次，不合格样品数为 1 批次，检出不合格的检测项目为酸价；抽检营养素补充剂类保健食品6批次，不合格样品数为1批次，检出不合格的检测项目为维生素D3。 　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关，一般常用酸价作为衡量标准之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。本次酸价检出值略高于标准值，一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。 　　维生素D3（胆钙化醇）可以是由人体自身合成的，也可以通过外部摄入人体，补充人体需要。在营养素补充剂类保健食品中维生素D3属于功效成份指标。此次抽检发现维生素D3含量超过产品标准规定上限，可能原因为生产企业质量控制不严格，导致产品投料不准确。 　　抽检产品信息见附表1、2。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 表1.保健食品监督抽检不合格产品信息.doc  表2.保健食品监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位面制品、熟肉制品、酱腌菜、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料）、糕点面包、餐饮具等。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762）、《酱腌菜卫生标准》（GB2714）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等51个指标。共抽检10家食品生产经营单位的餐饮食品样品21批次。其中：抽检面制品6批次、熟肉制品2批次、酱腌菜2批次、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料）3批次、糕点面包3批次、餐饮具5批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：餐饮食品监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-11-12
本次抽检的特殊膳食食品主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品等。抽检依据是《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765）、《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767）、《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769）、《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB10770）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、微生物、品质指标、其他污染物等35个指标。共抽检特殊膳食食品样品91批次，涉及8个生产省份。其中：抽检婴幼儿配方食品48批次、婴幼儿谷类辅助食品42批次婴幼儿罐装辅助食品1批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　 　上海市食品药品监督管理局 2015年11月11日
附件： 22-2特殊膳食监督抽检产品合格信息.xlsx

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的特殊膳食食品主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品等。抽检依据是《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765）、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767）、《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（GB 10769）、《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、微生物、品质指标、其他污染物等18个指标。共抽检特殊膳食食品样品92批次，涉及13个生产省份。其中：抽检婴幼儿配方食品48批次、婴幼儿谷类辅助食品 43 批次、婴幼儿罐装辅助食品1批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：特殊膳食食品监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2015-10-28
本次抽检的食品添加剂主要是复配食品添加剂。抽检依据是相关食品安全标准等要求，抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等29个指标。共抽检复配食品添加剂样品15批次，涉及3个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。  　　 上海市食品药品监督管理局 2015年10月28日
附件： 附表：食品添加剂监督抽检产品合格信息.doc

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产生日期	2016-01-06
本次抽检的焙烤食品主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共15个指标。共抽检糕点样品77批次，涉及8个生产省份，不合格样品数为1批次，样品不合格率为1.30%，检出不合格的检测项目为菌落总数。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　消费提示：菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年1月6日
附件： 食品抽检不合格-20160106-焙烤食品.xls  食品抽检合格-20160106-焙烤食品.xls

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产生日期	2015-12-16
本次抽检的食品添加剂主要包括明胶、复配食品添加剂、食用香料香精、山梨酸钾、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、诱惑红和诱惑红铝色淀等抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂明胶》（GB6783）、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886）、《食品安全国家标准食品用香精》（GB30616）等标准和产品明示标准的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、微生物指标等52个指标。共抽检食品添加剂样品100批次，涉及13个生产省份。其中： 　　抽检复配食品添加剂52批次、食用香料香精39批次、诱惑红和诱惑红铝色淀9批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表。 　　 上海市食品药品监督管理局 2015年12月16日
附件： 食品抽检合格-20151216-食品添加剂.xlsx