作者： 王, 珊珊

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产生日期	2016-07-06
本次抽检的酒类主要包括蒸馏酒等。抽检依据是《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、污染物、食品添加剂及品质指标等25个指标。共抽检酒类样品7批次。其中：抽检蒸馏酒7批次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年7月6日
附件： 食品抽检合格-20160706-酒类.xls

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产生日期	2016-06-22
本次抽检的肉制品主要包括熟肉制品、预制肉制品、腌腊肉制品等。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知(整顿办函〔2010〕50号)、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）、《速冻调制食品》（SB/T10379）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等16个指标。共抽检肉制品样品195批次，涉及13个生产省份。其中： 　　1.抽检熟肉制品133批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为0.75%，检出不合格的检测项目为亚硝酸盐。 　　2抽检预制肉制品58批次、腌腊肉制品4批次，均未发现不合格样品。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关区县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的区县市场监督管理局按规定公开。 　　小贴士： 　　亚硝酸盐超标系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年6月22日
附件： 食品抽检不合格-20160622-肉制品.xls  食品抽检合格-20160622-肉制品.xls

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产生日期	2016-06-01
本次抽检的食糖主要包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖、冰糖等。抽检依据是《食糖卫生标准》（GB13104）、《白砂糖》（GB317）、《绵白糖》（GB1445）、《赤砂糖》（QB/T2343.1）、《单晶体冰糖》（QB/T1173）、《多晶体冰糖》（QB/T1174）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食糖》（GB13104）等标准及产品明示标准和指标的要求抽检项目包括总砷、铅、二氧化硫、螨等5个指标。共抽检食糖样品36批次，涉及1个生产省份。其中：抽检白砂糖16批次、绵白糖2批次、赤砂糖4批次、红糖1批次、冰糖13批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年6月1日
附件： 食品抽检合格-20160601-食糖.xls

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产生日期	2016-07-20
本次抽检的糕点主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共24个指标。共抽检糕点样品138批次，涉及11个生产省份，未发现不合格样品。 抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年7月20日
附件： 食品抽检合格-20160720-糕点.xls

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产生日期	2016-07-27
本次抽检的豆制品主要包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB2711）、《食品安全国家标准豆制品》（GB2712）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《关于印发<食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)>的通知》(食品整治办[2008]3号)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括总砷、铅、吊白块、苯甲酸、山梨酸、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等16个指标。共抽检豆制品样品68批次，涉及7个生产省份。其中：抽检非发酵性豆制品68次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年7月27日
附件： 食品抽检合格-20160727-豆制品.xls

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产生日期	2016-06-22
本次抽检的调味品主要包括酱油、调味料酒、复合调味料、味精等。抽检依据是《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》（食品整治办〔2008〕3号）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《《酱油卫生标准》（GB2717）、《食品安全地方标准复合调味料》（DB31/2002-2012）、《鸡精调味料》(SB/T10371)、《味精卫生标准》（GB2720）、《谷氨酸钠（味精）》（GB/T8967）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素以及山梨酸、苯甲酸、合成着色剂等食品添加剂，总氮、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等品质指标和菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等微生物指标共13个指标。共抽检调味品样品206批次，涉及16个生产省份，其中： 　　1.抽检复合调味料113批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为5.31%，检出不合格的检测项目为乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）。 　　2.抽检酱油48批次、酱类1批次、调味料酒8批次、香辛料类12批次、味精24批次，均未发现不合格样品。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关区县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的区县市场监督管理局按规定公开。 　　小贴士： 　　监督抽检发现部分复合调味料存在超范围使用甜味剂（主要是甜蜜素、安赛蜜等）的情况。原因可能是企业为增加产品甜味，超范围使用甜味剂。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年6月22日
附件： 食品抽检不合格-20160622-调味品.xls  食品抽检合格-20160622-调味品.xls

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产生日期	2016-06-22
本次抽检的乳制品主要为液体乳、乳粉、其他乳制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准发酵乳》（GB19302）、《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》（GB19645）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB25190）、《食品安全国家标准调制乳》（GB25191）、《食品安全国家标准乳粉》（GB19644）、《食品安全国家标准干酪》（GB5420）、《食品安全国家标准再制干酪》（GB25192）、《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》（GB19646）、《人造奶油卫生标准》（GB15196）、《食品安全国家标准炼乳》（GB13102）、卫生部公告2011年第10号、整顿办函[2011]1号等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌、黄曲霉毒素M1、真菌毒素、三聚氰胺、蛋白质、脂肪、革皮水解物、铬等14个指标。共抽检乳制品样品105批次，涉及12个生产省份。其中：抽检液体乳93批次、乳粉10批次、其他乳制品2批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年6月22日
附件： 食品抽检合格-20160622-乳制品.xls

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产生日期	2016-06-29
本次抽检的饮料主要是瓶（桶）装饮用水、果、蔬汁饮料等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298）、《饮用天然矿泉水》（GB8537）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括大肠菌群、菌落总数、致病菌、亚硝酸盐、余氯、溴酸盐、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂、耗氧量、三氯甲烷、四氯化碳、氯化物等25个指标。共饮料样品43批次，涉及1个生产省份，其中： 　　抽检瓶（桶）装饮用水29批次、果、蔬汁饮料14批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年6月29日
附件： 食品抽检合格-20160629-饮料.xls

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产生日期	2016-06-29
本次抽检的饼干主要包括饼干。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《饼干卫生标准》（GB7100）、等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共18个指标。共抽检饼干样品123批次，涉及10个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年6月29日
附件： 食品抽检合格-20160629-饼干.xls

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产生日期	2016-06-29
本次抽检的罐头主要包括其他罐头。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《肉类罐头卫生标准》（GB13100）、《鱼类罐头卫生标准》(GB14939)、《果、蔬罐头卫生标准》（GB11671）、《食用菌罐头卫生标准》（GB7098）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括无机砷、铅、总汞、甲基汞、总砷、亚硝酸盐、山梨酸、二氧化硫、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、合成着色剂等12指标。共抽检罐头样品5批次，涉及1个生产省份，其中：抽检其他罐头5批次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年6月29日
附件： 食品抽检合格-20160629-罐头.xls