作者： 王, 珊珊

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产生日期	2016-04-06
本次抽检的肉制品主要包括熟肉制品。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，亚硝酸盐、山梨酸、合成色素等食品添加剂和微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7等13个指标。共抽检肉制品样品109批次，涉及8个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为2.75%其中： 　　抽检熟肉制品109批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为2.75%，检出不合格的检测项目为菌落总数、亚硝酸盐。 　　小贴士： 　　菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。亚硝酸盐系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。 　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年4月6日
附件： 食品抽检不合格-20160406-肉制品.xls  食品抽检合格-20160406-肉制品.xls

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产生日期	2016-04-06
本次抽检的糕点主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共24个指标。共抽检糕点样品60批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年4月6日
附件： 食品抽检合格-20160406-糕点.xls

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产生日期	2016-05-18
本次抽检的调味品主要包括辣椒制品、食盐、味精等。抽检依据是《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》（食品整治办〔2008〕3号）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《酱腌菜卫生标准》（GB2714）、《食品安全国家标准食用盐碘含量》（GB26878）、《食品安全地方标准复合调味料》（DB31/2002-2012）、《鸡精调味料》(SB/T10371)、《味精卫生标准》（GB2720）、《谷氨酸钠（味精）》（GB/T8967）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括山梨酸,苯甲酸,苏丹红（Ⅰ—Ⅳ）,碱性橙2，罗丹明B,铅，总砷（以As计），锌，谷氨酸钠，大肠菌群（大肠埃希氏菌），致病菌（沙门氏菌,志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）、碘、亚铁氰化钾等共17项指标。共抽检调味品样品69批次，涉及18个生产省份，其中：抽检食盐20批次、辣椒制品40批次、味精9批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 上海市食品药品监督管理局 2016年5月18日
附件： 食品抽检合格-20160518-调味品.xls

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产生日期	2016-06-01
本次抽检的糕点主要包括糕点等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共24个指标。共抽检糕点样品160批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年6月1日
附件： 食品抽检合格-20160601-糕点.xls

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产生日期	2016-06-08
本次抽检的蜂产品主要是蜂蜜。抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、锌、蔗糖、果糖和葡萄糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和志贺氏菌等9个指标。共抽检蜂产品样品32批次，涉及5个生产省份，其中：抽检蜂蜜32批次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年6月8日
附件： 食品抽检合格-20160608-蜂产品.xls

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产生日期	2016-03-30
本次抽检的食糖主要包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖等。抽检依据是《食糖卫生标准》（GB13104）、《白砂糖》（GB317）、《绵白糖》（GB1445）、《赤砂糖》（QB/T2343.1）、《单晶体冰糖》（QB/T1173）、《多晶体冰糖》（QB/T1174）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食糖》（GB13104）等标准及产品明示标准和指标的要求抽检项目包括总砷、铅等重金属、菌落总数、大肠菌群等微生物项目、二氧化硫等添加剂项目、螨等生物指标项目等6个指标。共抽检食糖样品32批次，涉及6个生产省份。其中：抽检白砂糖11批次、绵白糖6批次、赤砂糖2批次、冰糖13批次，均未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年3月30日
附件： 食品抽检合格-20160330-食糖.xls

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产生日期	2016-05-04
本次抽检的饼干主要包括饼干。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《饼干卫生标准》（GB7100）、等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共18个指标。共抽检饼干样品14批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年5月4日
附件： 食品抽检合格-20160504-饼干.xls

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产生日期	2016-05-25
本次抽检的饮料主要是瓶（桶）装饮用水、果、蔬汁饮料、蛋白饮料、固体饮料等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298）、《饮用天然矿泉水》（GB8537）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括大肠菌群、菌落总数、致病菌、亚硝酸盐、余氯、溴酸盐、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂、耗氧量、三氯甲烷、四氯化碳、氯化物等25个指标。共饮料样品168批次，涉及12个生产省份，发现不合格样品1批次，样品不合格率为0.6%。其中： 　　1.抽检固体饮料48批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为2.08%，检出不合格的检测项目为胭脂红。 　　2.抽检瓶（桶）装饮用水90批次、果、蔬汁饮料20批次、蛋白饮料10批次，均未发现不合格样品。 　　对上述抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求相关区县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的区县市场监督管理局按规定公开。 　　小贴士： 　　监督抽检发现部分食品存在超范围或超限量使用食用色素（主要是柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝等）的情况。原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。 　　抽检产品信息见附表一、二。 　　 上海市食品药品监督管理局 2016年5月25日
附件： 食品抽检不合格-20160525-饮料.xls  食品抽检合格-20160525-饮料.xls

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产生日期	2016-05-25
本次抽检的饼干主要包括饼干。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）食品整治办〔2009〕5号》、《饼干卫生标准》（GB7100）、等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、总砷、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、富马酸二甲酯等食品添加剂、微生物和非食用物质共18个指标。共抽检饼干样品14批次，涉及1个生产省份，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　 　上海市食品药品监督管理局 2016年5月25日
附件： 食品抽检合格-20160525-饼干.xls

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产生日期	2016-05-11
本次抽检的豆制品主要包括非发酵性豆制品等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB2711）、《食品安全国家标准豆制品》（GB2712）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括总砷、铅、吊白块、苯甲酸、山梨酸、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等16个指标。共抽检豆制品样品60批次，涉及8个生产省份，其中： 　　抽检非发酵性豆制品60批次，未发现不合格样品。 　　抽检产品信息见附表一。 　　上海市食品药品监督管理局 2016年5月11日
附件： 食品抽检合格-20160511-豆制品.xls