| 索取号 | 文 号 | ||
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| 产生日期 | 2010-08-17 | ||
| 为了迎接建国60周年，确保国庆、中秋双节期间食品质量安全，杨浦食品分所日前对辖区内的肉制品、酒类和酒酿以及月饼的生产加工企业开展了专项监督检查。其中对肉制品、酒类和酒酿的专项监督检查着重从八个方面进行，即：一是按照《卫生规范》、GB14881《食品企业通用卫生规范》、《生产许可审查细则》的相关要求对企业生产条件进行检查；二是对企业原辅料进厂验收、投料记录、原辅料贮存等方面进行检查；三是对照各企业生产工艺要求，对产品生产过程中热加工（杀菌）环节、冷加工产品的生产环境和加工过程、需冷藏产品在生产及运输过程的冷藏情况等进行检查；四是对企业生产环境、原辅料贮存仓库、更衣室等卫生状况及生产场地（尤其是“高洁净区域”）的清洗消毒工作进行严格检查；五是加强对从业人员健康管理情况的检查；六是对企业出厂检验记录进行检查，要求企业按照《中华人民共和国食品安全法》及《生产许可审查细则》的要求制定食品出厂检验记录制度，产品检验合格后方能出厂；七是按GB7718《预包装食品标签通则》要求对食品标签标注情况进行检查；八是严肃查处无证（超范围）生产的违法行为等。对月饼的专项监督检查，主要检查月饼是否过度包装，是否超范围、超剂量使用食品添加剂，是否使用回收食品、非食品原料生产加工月饼，是否有检验不合格产品出厂等严重违法行为。 执法人员根据检查情况分别填写了肉制品、酒类和酒酿专项监督检查记录表及月饼专项监督检查记录表，并且对涉及到的相关产品进行了抽样送检。在开展专项检查的同时，质监部门还积极宣贯《食品安全法》，主动服务，帮助企业进一步规范食品生产加工行为，提高质量安全意识。 | |||