| 索取号 | 文 号 | ||
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| 产生日期 | 2016-04-06 | ||
| 本次抽检的肉制品主要包括熟肉制品。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，亚硝酸盐、山梨酸、合成色素等食品添加剂和微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7等13个指标。共抽检肉制品样品109批次，涉及8个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为2.75%其中： 抽检熟肉制品109批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为2.75%，检出不合格的检测项目为菌落总数、亚硝酸盐。 小贴士： 菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。亚硝酸盐系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。 本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。 抽检产品信息见附表一、二。 上海市食品药品监督管理局 2016年4月6日 | |||
| 附件： 食品抽检不合格-20160406-肉制品.xls 食品抽检合格-20160406-肉制品.xls | |||